Garofoli

La cantina Garofoli vanta una storia di oltre cinque generazioni che si dedicano con la stessa filosofia di un tempo alla produzione di vini di qualità. Oltre il 60% della produzione è compresa tra i territori dei comuni di Montecarotto, Ancona e Castelfidardo ed è rappresentata dal Verdicchio dei Castelli di Jesi, dal Rosso Conero e dal Rosso Piceno.

Le uve rosse vengono raccolte in fermentini termo condizionati, con successivo affinamento in botti e fusti di rovere, mentre la vinificazione di quelle bianche prevede l’uso di presse soffici, la decantazione dei mosti a basse temperature, la fermentazione con lieviti selezionati e la conservazione in vasche sotterranee o di acciaio inox refrigerate. L’imbottigliamento viene effettuato a freddo per garantire la conservabilità e per esaltare gli aromi ottenuti durante la vinificazione.

Le etichette più importanti:

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc – Podium

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc - Macrina

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva Doc – Serra Fiorese

Conero Riserva Docg - Grosso Agontano

Komaros Rosato Marche